Sve što ste želeli da znate o vinu

Godina berbe ili Vintage

Verovatno ste nekad na filmu, a možda i u stvarnom životu čuli da neko postavlja konobaru pitanje koje se odnosi na godinu berbe, i to uglavnom ima za cilj da nas navede na pomisao da ta osoba dobro poznaje vina. Ako vam se takva situacija dogodila u stvarnom zivotu, onda ste verovatno postiđeno ćutali, smeškali se i čekali da umesto vas prijatelj znalac izabere vino, žaleći što o tome ne znate ništa.

Ipak, situacija sa godinom berbe, nije uopšte tako komplikovana i od sada ćete moći ravnopravno učestvovati u biranju onoga što ćete piti. Dakle, godina berbe (vintage, engl) odnosi se na godinu berbe grožđa od koga je napravljeno vino. Na nekim etiketama godina je istaknuta, a na nekima ne, što najčešće znači da je to vino napravljeno od grožđa iz različitih berbi. Međutim, to ne treba mnogo da vas brine, jer ono što godina berbe nama govori, jeste da je, npr. 2003. u našoj zemlji bilo lepo i dugo leto, puno sunca i da je grožđe bilo kvalitetnije u odnosu na neku drugu godinu, kada je bilo manje sunčano i, samim tim, grožđe manje kvalitetno. Ali, da li je to jedini faktor koji utiče na kvalitet vina? Naravno da nije. Osim toga, ovo bi trebalo da znači da su vina iz južnijih delova sveta obavezno bolja od npr. nemačkih, mađarskih, francuskih... Naravno da nisu.

Na kvalitet vina, pored klimatskih, utiče još niz drugih faktora. Prema tome, vaš prijatelj je u pravu samo onda ako dobro poznaje vinariju čije ga vino interesuje, i ako je svake godine pio njihova vina i upoređivao kvalitet. Sa druge strane, neke mlade vinarije sticanjem iskustva, kako u gajenju loze, tako i u samoj proizvodnji, svake godine unapređuju kvalitet svojih vina, dok se druge, koje su već osvojile tržiste, trude da zadrže postojeći kvalitet ili ga, čak, smanjuju u korist profita. Kao i u svakom drugom poslu. Zato, ne nasedajte na štosove.