Sve što ste želeli da znate o vinu

Božole!

Treći četvrtak u novembru svake godine je za poznavaoce vina širom sveta asocijacija na Novi Božole (Beaujolais Noveau). Degustacija mladog crvenog vina voćnog ukusa, napravljenog od sorte Game u jednom od poznatijih francuskih vinskih regiona - Božoleu, po kome je i dobilo ime, tradicionalni je praznik, ne samo u Francuskoj, nego u celom svetu.

Tog dana se samo u francuskom regionu Božole održava oko 120 festivala posvećenih ovom vinu, ali se ono slavi istog dana, u isto vreme u celom svetu, od Njujorka do Tokija. Tamo je, logično, zbog troškova transporta, Božole skuplji, ali to ne treba da vas brine ukoliko se tog dana nađete u prilici da uživate u slavlju, jer ovo vino je, zapravo, veoma jeftino. U Francuskoj ćete ga platiti od 3 do 6 eura, a u Njujorku, zbog avionskog prevoza, oko 25. Za Božole kažu da je upravo zbog lošeg kvaliteta i niske cene nekada bilo namenjeno kočijašima. Kasnije su se tokom Drugog svetskog rata njime oduševljavali američki vojnici, ali je na značaju dobilo tek šezdesetih godina, kada su proizvođači veštom reklamom uspeli da od njega naprave svetski brend.

Vinski stručnjaci ne pridaju previše važnosti novom božoleu, jer je to nezrelo vino koje nema neku veću vrednost, ali bi se naši marketinški stručnjaci mogli ozbiljno pozabaviti ovom temom.

Međutim, veseljaci širom sveta s radošću iščekuju treći četvrtak novembra da bi u isto vreme, na isti način i uz isto vino slavili sa Francuzima. Prema francuskom zakonu, ni jedan proizvođač, ni restoran, ne sme da počne prodaju Novog Božolea pre ponoći, inače rizikuje visoku novčanu kaznu. Ali zato, kad otkuca ponoć, trećeg četvrtka u novembru svake godine, „doček Novog Božolea” može da počne.