InterFest ·Festival vina

Svojom umetnošću u pravljenju vina Italija odavno zadivljuje ceo svet, ali razlog više za divljenje Italiji moramo imati upravo mi, jer je rimski car Probus pre više od 1700 godina u današnjem Sremu zasadio prve čokote vinove loze, i od tada datira vinarstvo u Srbiji.

Italija ima 20 vinskih regiona, i moglo bi se reći da cela zemlja pravi vino, ne samo zbog mnogih vinskih regiona, jer ih toliko ima i Mađarska, nego zato što i pored toga što je u pitanju mala vinarska zemlja, 30% ukupne svetske proizvodnje potiče upravo iz Italije.

Ipak, koliko god je italijansko vino sinonim za dobro vino u svetu, toliko je mnogo i onih koji će na imena sorti kao što su Barbera, Sanđoveze ili Nebjolo slegnuti ramenima. Italijanske sorte su odlične u Italiji, ali u drugim delovima sveta ne uspevaju najbolje i zato se manje uzgajaju, tako da za većinu ostaju nepoznanica. Jedno od najpoznatijih italijanskih vina u svetu su Lambrusko i Barolo, a najpoznatiji vinarski regioni su Toskana, Pijemont i tri mala regiona na severoistoku blizu Venecije.

Pijemont je poznat po sorti nebjolo, od koje se prave barolo i barbaresko, dva svetski poznata vina. Barolo i Barbaresko su jaka crna vina sa puno tanina i ne bi trebalo da se piju dok ne odleže bar tri godine, jer time dobijaju na kvalitetu. Ova dva vina mogu da odležavaju u vinariji i po 10-15 godina, a ako ste ih kupili za degustiranje kod kuće, obavezno ih dekantirajte pre služenja. U Pijemontu se može naći i Barbera koja je druga najrasprostranjenija sorta crnog grožđa u Italiji koja daje bogata voćna vina sa visokim sadržajem kiselina. Pijemont je svakako najpoznatiji po crnim vinima, ali i po jednom belom za koje ste sigurno čuli. U pitanju je Gavi, koji je tako nazvan jer potiče iz istoimenog mesta, a odlikuje se naglašenom suvoćom i kiselinama.

Toskana pored svih svojih lepota nudi i jedno svetski slavno vino - Kjanti (Chianti). Kjanti je vinarski region u Toskani koji ima svojih sedam oblasti. Najpoznatija oblast u Kjantiju je Klasiko (Classico), a vino Kjanti Klasiko ste sigurno bar jednom pili, jer se ovo vino dobro prodaje svugde u svetu pa i kod nas. Kjanti vina se razlikuju kako po stilu i načinu odležavanja, tako i po mešavini sorti grožđa, iako se najveći deo ovih vina pravi isključivo od sorte Sanđoveze. Drugo popularno vino u Toskani je Brunello di Montalćino, koje je ime dobilo po starom gradu-tvrđavi. Iako se ovo vino proizvodilo još u devetnaestom veku, svoju popularnost je steklo tek 1970, kada ga je promovisala najpoznatija vinarska porodica u Montalćinu. Brunelo di Montalćino se proizvodi od jedne vrste sorte Sanđovezea i to je vino kome treba mnogo godina da odleži u vinariji i čak nekoliko sati u dekanteru pre služenja. Tradicionalni Brunelo di Montalćino je skupo vino, ali su se proizvođači dosetili kako da ga i cenovno približe što većem broju potrošača, pa su počeli da proizvode i Roso di Montalćino, vino koje ne mora dugo da odležava.

Ako putujete u Veneciju domaćini će vam sigurno ponuditi belo vino Soave ili crno Valpolićela. O ovim vinima vam nećemo puno pisati, nego ćemo ostaviti da sami zaključujete. Neka to bude vaš domaći zadatak na temu italijanskih vina. Italija ima mnogo više poznatih vina od ovih nekoliko koje smo pomenuli. Nadamo se da smo vam zagolicali maštu i da ćete sami krenuti u otkrivanje vinske Italije. Za kraj preporučujemo da probate vina iz vinarije Mašareli koja se nalazi u oblasti Abruco. Iza odličnog kvaliteta vina iz ove vinarije krije se ime beograđanke koja ih zajedno sa svojim suprugom pravi već skoro dvadeset godina. Poslednjih godina vina Mašareli se mogu kupiti i na našem tržištu sa etiketom koja će vam odmah privući pažnju - Marina Cvetić.